La mine in Ardeal, amoniacul, sau mai bine zis bicarbonatul de amoniu din comert este denumit salicale…Prajitura asta e din gama low cost, doar ca rapeste ceva timp la modelarea foilor, in rest e simpla de tot.
ingrediente pentru foi:
2 oua, putina sare, 200g zahar, 5 linguri de lapte, 6 linguri de ulei, 1 plic de bicarbonat de amoniu, faina cat cuprinde. Stiu ca nemulteste pe multa lume “cat cuprinde”..dar din cauza fainilor care numai sunt cum au fost odata…este nevoie sa abordam problema dupa simturi, astfel se pune faina cat sa iasa un aluat mai spre moale, sa poti modela foile cu usurinta.
Eu am facut 4 foi din aluatul de mai sus, 4 foi foarte subtiri, pe care le-am copt la foc moderat spre mic.
Crema
200g zahar, 3 linguri faina, coaja de la o lamaie, 300mL lapte. Se fierb ca o budinca. Dupa racire se amesteca cu 200g de unt. Dupa gust, am pus zeama de la o lamaie in crema la final si am mai amestecat putin
Am uns foile cu crema si pentru aspect am pus niste nuca de cocos deasupra.
arata foarte bine prajitura,am luat reteta si o sa fac si eu si o sa-ti apun cum a iesit,salutari la toti.
Astept sa imi spui cum a iesit si mai ales daca ti-a placut. Pe curand!
eu ii spun acestei prajituri ALBA CA ZAPADA si o facea si bunica si mama mea de craciunsi eu o fac in fiecare an,nu exista craciun fara aceasta prajitura ,e ff buna .
am auzit diverse variante de nume alba ca zapada sau lamaita, ideea e foaia cu amoniac si crema parfumata de lamaie, buna tare
iubesc prajitura asta,eu ii spun Alba ca Zapada.
Prajitura este demential de buna ! Dupa cum au spus si alte antecomentatoare (ha), i se mai spune si “Alba ca Zapada”, pe care si eu o fac si am un succes nebun cu ea, dar n-am incercat sa-i mai adaug in crema si zeama de lamaie; am convingerea ca-i si mai buna cu gustul acrisor ce i-l da zeama. Cu siguranta ca, cu prima ocazie – sa zicem de 8 Martie – o sa ma rasfat cu aceasta prajitura minunata. Mi-a atras atentia, in mod special, fotografia de prezentare (f.reusita). Multumesc frumos pentru reteta si promit ca voi reveni cu impresii laudabile.
Da, e mai aromata, usor acrisoara. Nu pun, de obicei, decat sucul de la o jumatate de lamaie potrivita ca marime
Foarte buna prajitura. Eu aveam reteta in alt mod. Va citesc blogul zilnic. Doriti un schimb de link cu blogul meu …ro? daca da astept un email de la dvs pe adresa office@…ro
asa zisul blog pe care-l citesti nu e blog, e un sait, nu am posibilitatea de a face schimb de link, dar tinem legatura! Toate bune!